Le permis d'exploitation est obligatoire pour ouvrir un débit de boissons · Mise en relation avec un organisme agréé
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Permis d'exploitation : c'est quoi et pour qui

Permis d'exploitation : c'est quoi et pour qui
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Le permis d'exploitation est la formation obligatoire pour ouvrir un débit de boissons ou un restaurant servant de l'alcool. À quoi il sert, qui doit le passer et quand s'y prendre.

À quoi sert le permis d'exploitation

Le permis d'exploitation atteste que vous connaissez la réglementation liée à la vente d'alcool et vos responsabilités d'exploitant. Il est exigé par la loi et conditionne la délivrance de votre licence (III ou IV) ainsi que la déclaration de votre établissement en mairie.

Qui doit le passer

Toute personne qui ouvre, reprend ou gère un débit de boissons à consommer sur place, un restaurant servant de l'alcool, ou une activité de vente d'alcool à emporter entre 22h et 8h. Que vous visiez une licence III ou une licence IV, le permis est requis.

Quand s'y prendre

Le mieux est d'anticiper : la déclaration préalable en mairie se fait en général au moins 14 jours avant l'ouverture, et elle suppose que le permis soit déjà obtenu. Prévoyez donc votre formation plusieurs semaines avant la date d'ouverture visée.

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